Il Vesuvio Lacryma Christi DOC è il vino prodotto con le uve auctone del Vesuvio, conosciuto già ai tempi degli antichi Romani. Le prime testimonianze della coltivazione dell'uva sul Vesuvio risalgono, infatti, al V secolo a.C.

I vigneti e il terreno

I vitigni che si arrampicano sulle falde del Vesuvio discendono direttamente dagli Aminei della Tessaglia, portati qui dai Greci che nel V secolo a.C. arrivarono in queste terre. Le radici affondano nel terreno lavico, scuro e poroso, ricco di minerali, cenere e lapilli. Questo terreno non necessita di essere innaffiato in quanto trattiene l'umidità per poi rilasciarla. Come concime viene utilizzato il letame organico, insieme a piccole quantità di zolfo e rame. Davanti alla fila di viti piantiamo delle rose, indicatori dello stato di salute del terreno e della necessità di interventi.

• Caprettone per il Vesuvio Lacryma Christi Bianco DOC.
• Piedirosso (Per e Palumm) per il Vesuvio Lacryma Christi Rosato e Rosso DOC.
• Aglianico per lo Spumante Rosè e per la Riserva, in blend con il piedirosso

Il Caprettone

Vitigno autoctono, unico del territorio vesuviano, il cui nome si deve al fatto che il grappolo assomiglia alla barba di una capra. Per questo tipo di uva utilizziamo un sistema di coltivazione a pergola che aiuta a proteggere la vite dalle intemperie, in modo particolare dal sole che può cuocere la buccia molto sottile. La pergola aiuta anche a ombreggiare le radici, non avendo un sistema di irrigazione. La pergola è un metodo molto antico che negli ultimi anni, proprio a causa dei cambiamenti climatici, è tornato più che mai una necessità.

Il Piedirosso

Questo tipo di uva è chiamato in dialetto Per e’Palummo perché il raspo, se separato dagli acini, somiglia alla zampa del piccione. È il principale vitigno rosso, viene coltivato con un sistema a spalliera, che ci aiuta a ottenere la migliore maturazione e quindi un grado zuccherino tale da poter poi far partire una fermentazione ottimale durante la vinificazione. Utilizziamo in genere un sistema di allevamento a Guyot singolo e bilaterale. Stiamo inoltre sperimentando un sistema di coltivazione ad alberello.